16 december 2011

JULDUKNING

16 december: Dags för det stora julbaket
Julbaket var en av de tyngsta julförberedelserna.
Bröd bakades före jul så mycket, att det oftast räckte ända till vårfrundan.
Brödsorterna voro vörtbröd med ojöst dricka till spad, siktebröd och grovbröd.
Vidare bakades tolvhålakringlor,julpyttor.
Av råg gjordes bullar som ibland fick lite olika former s k julkusar. En särskild sorts bakelser av smördeg med garnering av sockerglasyr var populära
Det viktigaste brödet var säakakan som skulle ge god skörd
Såkakan är ett mönstrat skådebröd. Det skulle inte ätas utan istället gömmas till vårsådden. Innan jorden började brukas på våren skulle dragarna - hästen eller oxen – få av kakan, annars sa man att de inte klarade av vårarbetet.
 Till Tomasdagen den 21 december skulle de flesta arbeten, som slakt, tvätt och bak vara färdiga.
Förr var julen den enda tid på året då man fick nybakat, färskt bröd att äta. Brödförråden fylldes och man bakade många fler sorters bröd än vid andra tider på året. Förr gav man ofta bort smakprov av såväl julbak som julmat.

Ofta bakades ett särskilt bak med något mindre kakor än vanliga, avsedda för de många tiggare och fattiga, som dagarna före jul gick omkring bland gårdarna och tiggde.
Och så var där förstås barnens julahögar, som vi tyckte var med det viktigaste.

Julhögen var vanligt på 1800-talet och en bit in på 1900-talet. Högen bestod ofta av att man staplade bröd, en lussekatt och en vit pepparkaka på varandra
Julhögen, tillsammans med nötter och frukt, dukades fram strax innan jul, och var avsedd till hemmets barn samt tjänstefolk. Men man ska inte tro att det bara var att äta av godsakerna som lades upp på tallriken.
– Nej då, julhögen skulle stå framme över hela julen. Den fick första ätas av när alla helgdagarna var över.
Det är fredag och nu är det snart julafton och jag känner mig mycket bättre.
Något jag älskar så är det att duka och här hemma brukar jag alltid göra en stor dukning.
Idag bjuder jag på ett smakprov på verandan den stora får ni se på juldagen.
Som vanligt brukar jag ta det som finns hemma och naturens material.
Tallrikarna kommer från militären och på dem har jag snurrat ett rödkålsblad lagt på en olivkvist, en gjutjärnskotte sedan en gammal kakform med stjärnnejlikor i.
I mitten på bordet ligger mjukt enris, hoprullande rödkålsblad och gröna julgranskottar.
En gammal vacker handduk får vara duk och till varje glas en gammal karaff.

I en gammal korg har jag ställt några smågranar, en julros och fyllt upp med mossa

Dessa små rostiga ja vad det kan ha varit fick jag av min vän Anna i julklapp, perfekta som ljusstakar.

Ha nu en skön fredag så syns vi imorgon igen!
Kram
Sandra

39 kommentarer:

  1. Godmorgon underbar dukning såå fint med naturens material Ha en härlig fredag Kram Karina

    SvaraRadera
  2. Godmorgon! Helt underbara bilder du bjuder på idag! Inspirerande hur du leker med naturmaterial. Du är bara såå grym att följa!
    Kramkram

    SvaraRadera
  3. Oh,ljusstakarna va tuffa!!! Har börjat läsa Annas blogg. Med :) trevlig helg!!!!!

    SvaraRadera
  4. Så fint der på bordet ditt,likte den grønne julekulen...har fått litt dilla på den farven..
    ha en fin dag

    SvaraRadera
  5. Vilken julig och charmig dukning du har gjort Sandra! Härligt att sätta sig där vid ditt bord för gästerna.

    Och ljustakarna...wow de är ju helt underbara, vilken fin julklapp du fick. Ha nu en toppenfin fredag!!
    Kraaam Paula

    SvaraRadera
  6. God morgon !

    Vad fina ljustakar...som du fick.
    Vilken fin dukningn du har gjort!

    Ha en fin fjärde advent !

    Kramar Sirpa

    SvaraRadera
  7. Vacker dukning å finfina ljusstakar:))

    Kram å mysig fredag:)

    Kråke

    SvaraRadera
  8. God morgon Sandra!
    Skönt att du känner dig bättre, hoppas nu ni alla får vara friska resten av året.
    Vilken fin dukning du bjuder på.
    Ha en bra dag, kram Ing-Britt

    SvaraRadera
  9. Mysigt!!
    ...jättefint dukat :)

    Kram från Australien♥

    SvaraRadera
  10. Så fint du har dukat - bara det - en prydnad i sej! Du är verkligen duktig och kreativ!
    Kram
    Lisa

    SvaraRadera
  11. Så fint, lyckans julegäster som får sitta vid ditt dukade bord.
    Ha en mysig helg
    Kramar
    AnnaMaria

    SvaraRadera
  12. Vackert!

    Ha en skön helg

    kramelikram

    SvaraRadera
  13. Vacker dukning och jag älskar naturliga material, det ger liv och hemkänsla och visar att man bemödat sig om dukningen!
    Ha en fin fredag!
    Kram Eva

    SvaraRadera
  14. Väldigt vacker dukning, hade gärna suttit vid det bordet kram och ha en fin fredag

    SvaraRadera
  15. Så himla fin dukning! Blir oerhört inspirerad ska du veta!! Ska börja fundera hur dukningen blir hos oss på julafton. Tack för all inspiration Sandra!

    Kram Charlotte

    SvaraRadera
  16. Ser fint och charmigt ut - ha en bra helg! :-)

    SvaraRadera
  17. så läckert och charmigt;) och de små rostiga sakerna är ljuvliga;)

    kramkram
    Vidalängtarjul

    SvaraRadera
  18. Hej!

    Vilken ljuvlig dukning! Du kan du:)) Hoppas du får en fin helg.

    Kram Jenny

    SvaraRadera
  19. Vilken fin dukning.
    Skönt att du mår bättre.
    Ha en skön helg.

    Kram Thess

    SvaraRadera
  20. Du är så duktig och inspirerar massor !!!! Underbar dukning och man vill bara slå sig ner ! Önskar dig en mysig helg , skönt att du mår bättre !
    Kramar // Susanne ♥

    SvaraRadera
  21. I realy realy like your christmas home Sandra!!...love from me...xxx..

    SvaraRadera
  22. en så underbar dukning, snacka om julstämning..
    kram på dig

    SvaraRadera
  23. super fint!
    Den dukningen gillar jag....
    Ha det gott mitt i allt julstök!
    Kram Sofia

    SvaraRadera
  24. ...sehr schön deine Tischdeko...
    ich wünsche dir ein schönes Wochenende und am Sonntag ist ja schon der 4. Advent
    bei uns in Deutschland haben sie am Wochenende Schnee gemeldet :O)
    (ich hoffe du versteht alles was ich schreibe...)
    deine schönen Texte verstehe ich etwas mit dem Übersetzter...

    liebe Grüße
    Ulrike

    SvaraRadera
  25. Så vackert och inspirerande. Ljusstakarna har suttit på dörrar men de små handtagen saknas. Kul att se saker återanvändas på nya sätt:-)

    Kram

    SvaraRadera
  26. Så vackert Sandra!!!
    Enkelt & speciellt:))

    Kram Malin

    SvaraRadera
  27. Allting blir ju vackert när det är från naturen....det gäller ju bara att komma på VAD man ska ha...Du har lyckats jättebra!! Kramen Lisbeth

    SvaraRadera
  28. Du duktiga männsika så vackert du får till allt!
    Ha en fin kväll.
    Kram Agnetha

    SvaraRadera
  29. Vilken vacker dukning, du gör allt så vackert!
    Önskar dig en mysig kväll och en skön fjärde advent!
    Kram Raina

    SvaraRadera
  30. Härligt läsning om hur det gick till förr i tiden.
    Vad härligt du har dukat bordet, så härligt med allt naturmaterial.
    Ha en skön helg.
    Kram Gerda

    SvaraRadera
  31. Jisses, nu ligger jag risigt till..
    Har inte ens tänkt på dukningen ännu, dina naturmaterial är underbara.
    Stjärnanis tillsammans med hyacint doftar oslagbart gott!

    KRAM

    SvaraRadera
  32. Hej Sandra!!
    Så mysigt ni har gjort de! Tänk att få sätta sig vid ett sånt fint dukat bord :)

    Önskar dig en mysig kväll!
    Kramar Sofia

    SvaraRadera
  33. Vad fiiiint du har gjort! Jag drömmer om en inglasad veranda och förhoppningsvis blir den drömmen sann under våren. Åååååh vad jag längtar! :) Hoppas du snart känner dig helt bra igen. Inge vidare att vara krasslig såhär innan jul!

    Kram/ Anna

    SvaraRadera
  34. Vad fint! Den där servisen skulle jag gärna lägga rabarber på... en sisådär 12 stycken av varje... ja det blir bra!

    God Jul till dig önskar jag!

    Kram Jenny

    SvaraRadera
  35. Underbar dukning!! I år får jag hålla till godo med svärmors dukning och istället göra en fin dukning till nyår :o)

    Ha en mysig adventshelg!
    Kram
    Ulrika

    SvaraRadera
  36. Hej kära du!

    Vilken härlig historia!
    Skall själv små baka lite under veckan!
    Vad läckert du har det överallt!

    Gott att du är piggare, stinka vitlök är bara bra, och det bästa är ju att man inte känner det själv!:)

    kramizar till dig från mig!

    SvaraRadera
  37. Supervackert!!
    Lyllos dina gäster!! :))


    ha en fin kväll
    Kramis Tina

    SvaraRadera
  38. Roligt att du skriver om gamla jultraditioner. Precis sådan här information berättar jag om på julvisningar som jag håller på jobbet. Där berättar jag jultraditioner på landet och staden runt 1860.

    God Jul!
    Kram Ulrika

    SvaraRadera
  39. Vilken underbart fin dukning och tallrikarna är ju så fina.
    Ha en fin adventshelg.
    Kram från andra sidan plurret.

    SvaraRadera

Skriv gärna en rad eller två.
Det gör mig väldigt glad.
Tack söta och varma kramar till er.
Sandra